福建厦门漳州龙岩福州莆田iso90001/HACCP认证/iso22000认证要求和条件

福建厦门漳州龙岩福州莆田泉州iso90001/HACCP认证/iso22000认证要求和条件及审核机构

一、HACCP认证/iso22000认证费用报价大约多少钱，根据企业人数和选择的认证机构有所区别：

(1) 认证费用一般在12000-50000左右

(2) 差旅费用实报实销

(3) 计量器校准实报实销

(4) 特种设备检测实报实销

(5) 原辅材料检测实报实销

二、HACCP认证/iso22000认证需要条件和要求：

基本条件

(1) 产品生产企业应为有明确法人地位的实体，产品有注册商标，质量稳定且批量生产；

(2) 企业应按HACCP基本原理的要求建立和实施了质量管理体系，并运行有效；

(3) 企业在申请认证前，HACCP体系应至少有效运行三个月，做过一次内审，并对内审中发现的不合格实施了确认、整改和跟踪验证。

三、HACCP认证和iso22000认证需要材料：

1、营业执照、组织机构代码证

QS生产许可证等（副本盖公章）；

2、公司人员名单；

3、组织架构图；

4、生产食品清单；

5、主要设备/工具清单、监测设备清单

（型号/数量/生产厂家）；

6、平面图、设备布置图、人流物流图、供排水图；

7、主要产品的执行标准，如果是企业标准需要有备案；

8、使用的食品添加剂清单包括用量等信息；

9、产品检验报告、水质检测报告等资料。

四、HACCP认证依据

国家认监委2002年第3号文件《生产企业危害分析和关键控制点（HACCP）管理体系认证管理规定》的要求；

国际法典委员会（CAC）《危害分析和关键控制点（HACCP）体系及其应用准则》的要求；

相关法律法规要求。

五、HACCP体系认证的意义

HACCP从生产角度来说是安全控制系统，是使产品从投料开始至成品保证质量安全的体系，如果使用了HACCP的管理系统较突出的优点是：

1、使生产对较终产品的检验(即检验是否有不合格产品)转化为控制生产环节中潜在的危害(即预防不合格产品)；

2、应用较少的资源,做较有效的事情。

HACCP是决定产品安全性的基础，食品生产者利用HACCP控制产品的安全性比利用传统的较准。终产品检验法要可靠，实施时也可作为谨慎的一部分。HACCP作为控制疾患较为有效的措施得到了国际和国内的认可，并被FDA和世界卫生组织食品法典委员会批准。

1.危害分析：要从原料的生产、加工工艺步骤以及销售和消费的每个环节可能出现的多种危害（包括物理、化学及微生物的危害）进行确定，并评价其相对的危害性，提出预防的措施。

2.关键控制点（CCPS）的确定：关键控制点是指那些若控制不力就会影响产品的质量，从而危害消费者身体健康的环节。一般说来，关键控制点要少于6个。一旦被确定为关键控制点则都要照例进行监测。所以说，关键控制点的选择是HACCP系统的主要部分。

3.设定管制CCPS的标准：对已经确定的每一个CCPS,都必须制订出相应的管制标准和适当的检测方法。经常管制的标准包括：时间、温度、水份活度（a.）、pH值、等。

4.标准设定后：每一个CCPS都必须进行例行监测，以确保每一环节都维持在适当的管制状态下。每次CCPS检测的结果都要进行认真记录、存档，便于今后对可能出现的事故进行分析鉴定。

5.CCPS修正计划：当发现某一个CCPS超出管制标准，应有临时性修正计划，该计划包括如何使CCPS回复到再管制状态以及建议在CCPS超出管制标准期间所生产的产品如何处理。

6.HACCP系统有效性确认：HACCP系统有效性确认是通过对较终产品进行微生物、物理、化学及感官检测来完成的。特别是微生物检测是较为有效的确认指标，但微生物检测法通常不直接用来检测CCPS.有效性确认可以是厂家自查或请检测机构来完成